Caractéristiques

Huangzhi Xiang fait référence à l'arôme naturel des fleurs de gardénia. Le Huangzhi Xiang Dancong est l'un des types de Fenghuang Dancong très parfumés. En plus des qualités communes de belle apparence, de goût moelleux, de fraîcheur et d'infusion longue durée, il a une couleur jaune orangé vif, une soupe claire et transparente, un arôme vif et durable et un parfum distinct de fleur de gardénia qui est élégant et confortable. Il est apprécié des consommateurs.  

Fenghuang Dancong est un terme collectif désignant de nombreux excellents théiers individuels, qui ont été transmis de génération en génération et sont récoltés et transformés individuellement pour devenir du thé Fenghuang Dancong. Huangzhi Xiang Dancong est l'un des types de Dancong très parfumés. Les producteurs de thé locaux font référence à des arbres à thé individuels exceptionnels avec un parfum de fleur de gardénia sous le nom de Huangzhi Xiang Dancong, il s'agit donc d'un type d'arôme.

Les principales caractéristiques du thé Fenghuang Dancong sont sa capacité à résister à plusieurs infusions, son arrière-goût fort et son parfum intense. Il est considéré comme un bon thé s'il a encore un arôme persistant après sept infusions, mais le thé Fenghuang Dancong peut être infusé plus de 10 fois tout en conservant sa qualité. 

En savoir plus sur le thé oolong du Guangdong

Le thé Oolong, un type de thé unique en Chine, a une longue histoire et une grande réputation tant au niveau national qu'international. Il est originaire du Fujian, du Guangdong et de Taiwan. Dans le Guangdong, le thé oolong est principalement produit dans les régions orientales de Chao'an, Raoping, Fengshun, Jiaoling, Pingyuan, Jiedong, Jiexi, Puning, Chenghai et Meizhou, ainsi qu'à Dongguan. Certains des produits les plus connus incluent Phoenix Narcissus, Phoenix Dancong, Lingtou Dancong, Raoping Color Variety, Shiguping Oolong, Daye Qilan et Xingning Qilan. Parmi eux, Phoenix Dancong de Chao'an et Lingtou Dancong de Raoping sont particulièrement célèbres.

Montagne Phénix

Une grande forêt de thé sur la montagne Phoenix

La montagne Phoenix, située dans la partie orientale de la province du Guangdong, est une vaste chaîne de montagnes s'étendant sur des centaines de kilomètres et borde les villes de Chaozhou et Meizhou. Le groupe ethnique She reconnaît la montagne Phoenix à Chaozhou comme sa demeure ancestrale. Le sommet principal, Fenghuangji, est non seulement le plus haut sommet de la région du Chaoshan (qui comprend les villes de Chaozhou, Shantou et Jieyang), mais aussi le plus haut sommet de la partie orientale de la province du Guangdong (le plus haut sommet de Meizhou est Tunggufeng). ). La légende raconte qu'il y a longtemps, un phénix doré a pondu deux œufs dans son nid sur cette montagne. Ces œufs ont donné naissance à deux poussins phénix qui, après avoir pratiqué et atteint l’illumination, se sont transformés en deux belles filles. Ils ont accompli de bonnes actions et ont apporté la paix et la prospérité au monde humain. Cette année-là, lorsqu'il y a eu de fortes pluies et des inondations dans le village de Beilong, ils ont crié et l'eau s'est retirée. Dans le village de Xipu, lorsqu'il y avait une sécheresse et que les villageois ne pouvaient pas planter leurs cultures, les filles s'envolaient dans le ciel et apportaient de la pluie, permettant aux villageois de planter leurs cultures en quelques jours. Dans le village de Nanzhou, lorsqu'il y avait une épidémie, les filles se transformaient en vendeuses de médicaments et aidaient à guérir les gens. Partout où il y avait un désastre, ces deux phénix apparaissaient. Chaque fois qu’ils apparaissaient, les gens se sentaient en sécurité et en paix. Peu de temps après, les histoires miraculeuses des phénix dans cette région se sont rapidement répandues et les habitants ont baptisé la montagne « Montagne du Phénix ».

Montagne Wudong

La montagne Wudong est le deuxième plus haut sommet de la montagne Phoenix, avec une altitude de 1 391 mètres. Le Tianchi, situé du côté ouest du sommet, est l'endroit le plus charmant de la zone panoramique de Phoenix Mountain. 

Il s'agit d'un cratère volcanique, couvrant une superficie d'environ 40 000 mètres carrés (60 mu), avec des sources qui jaillissent constamment. Par temps calme, la surface de la piscine est aussi lisse qu'un miroir, reflétant le magnifique paysage de montagnes vertes, de ciel bleu et de nuages ​​blancs. Le bassin abrite des créatures rares et précieuses telles que le poisson à quatre pattes (également connu sous le nom de salamandre, un type d'amphibien), des escargots à carapace molle, diverses grenouilles et des papillons d'altitude. 

En été, la montagne est fraîche et rafraîchissante, et le Tianchi scintille de vagues. En hiver, l’eau est extrêmement froide et, en cas de froid intense, la surface de la piscine peut même être recouverte de plusieurs centimètres de glace. Parfois, des flocons de neige peuvent également être vus flotter du ciel, ressemblant aux paysages des hivers nordiques. C'est vraiment un spectacle unique dans l'est du Guangdong. 

Le thé Wudong Dancong est produit dans la montagne Wudong, dans la ville de Fenghuang, Chao'an, province du Guangdong. Il appartient à la catégorie des thés oolong. La région des montagnes Wudong est proche de la mer de Chine orientale, avec des plantations de thé à plus de 1 000 mètres d'altitude. L'excellent environnement naturel est bénéfique à la croissance des arbres à thé et à la formation de polyphénols et de substances aromatiques. En raison de 900 ans d'histoire de culture de narcisses et de fabrication de thé dans la région de Wudong, les producteurs de thé traditionnels de la montagne de Wudong ont une riche expérience dans la fabrication du thé. Il y a de nombreux vieux théiers dans la montagne Wudong, avec plus de 3 000 arbres qui survivent encore depuis plus de 200 ans. Le thé Fenghuang Dancong est célèbre dans le monde entier et est l'un des trois meilleurs thés oolong en Chine. Parmi eux, le thé Wudong Dancong est également considéré comme une variété de thé Fenghuang Dancong de haute qualité et est très recherché par les amateurs de thé.