Mini gâteau au thé Puerh mûr Meng Hai
- Référence : Simple
- Disponibilité : Out Of Stock
Informations de base
Origine : comté de Menghai, Xishuangbanna, province du Yunnan
Saison : Thé de printemps
Goût et arôme : arrière-goût moelleux, crémeux, succulent, épais et sucré,
Liqueur : Rougeâtre très foncé
Formulaire d'article : Mini gâteau (Tuocha)
Ingrédients : 100% feuilles fraîchement cueillies
Durée de conservation : 10 à 20 ans
Caféine : Faible
Période de récolte : Printemps 2018
Stockage : Conserver dans un endroit sec et tempéré. Tenir à l'écart des odeurs. Plus il se conserve longtemps, meilleur est son goût.
Saveur : sans saveur
Mini gâteau au thé Puerh mûr Meng Hai
Un Mini Tuocha Pu-erh mûr soigneusement sélectionné, entièrement composé de feuilles fraîches de haute
qualité qui ont été récoltées au printemps 2018 puis pressées dans ces mini tuo cha de bonne qualité. Il est
recommandé d'utiliser une théière ou un gaiwan pratique pour préparer ce thé mûr. Lorsque vous versez de la
liqueur de thé, il est préférable d'utiliser une passoire de taille appropriée pour garder les feuilles cassées
hors de votre thé. Il prépare une soupe au thé crémeuse, sucrée, succulente et rougeâtre foncé. Ils sont
emballés individuellement pour augmenter la durée de conservation. Chacun pèse environ 8 grammes.
Le thé Pu'erh est une sorte de thé aux caractéristiques régionales uniques, fabriqué à partir de thé vert séché au soleil à grandes feuilles du Yunnan grâce à une technologie de traitement spécifique.
Pu'erh mûri/mûr : maocha qui a subi un processus de fermentation accélérée durant 45 à 60 jours en moyenne pour rendre le goût du thé pu-erh épais, riche, moelleux et avoir un arôme terreux exclusif.
Il s'agit d'une sorte de thé aux caractéristiques de qualité uniques, fabriqué à partir de thé vert séché au soleil à grandes feuilles du Yunnan grâce à une technologie de traitement spécifique.
En raison de la longue distance et du transport peu pratique entre la zone de production originale du thé Pu'erh et la zone culturelle développée des plaines centrales de Chine, le thé Pu'erh n'a été reconnu que par le peuple Guanghan sous les dynasties Ming et Qing, ce qui entraîne de nombreuses lacunes. et des malentendus sur la compréhension des gens de l'histoire et de la culture du thé Pu'erh. Avec l'approfondissement de la compréhension du thé Pu'erh par les gens, l'influence du thé Pu'erh augmente d'année en année.
Le thé Pu'erh est produit dans les montagnes de thé le long de la rivière Lancang. Il est produit non seulement à
partir des théiers sauvages d’origine, mais également à partir de théiers plantés.
Le sol de la zone de production de thé Pu'erh est principalement composé de sol rouge, de sol jaune et de latosol,
formés par l'altération à long terme du granit, de la roche violette et du grès. Sa valeur de pH est de 4 à 6. Il
appartient à un sol légèrement acide avec une teneur élevée en matière organique, un bon drainage et une bonne
perméabilité, et une couche de sol profonde, très adaptée à la croissance des arbres à thé.
Le type de climat de la zone de production de thé Pu'erh est un climat de mousson subtropical, avec une température
annuelle moyenne de 17 à 22 ℃. La différence de température annuelle est faible et la différence de température
quotidienne est importante. Les précipitations annuelles sont de 1 200 à 1 800 mm. La saison des pluies est chaude
et humide. De plus, ces montagnes de thé sont situées dans des zones montagneuses et vallonnées, avec une altitude
moyenne de 1 200 à 2 000 mètres et enveloppées de brouillard le matin et le soir, de sorte que l'humidité relative
est relativement élevée. Les conditions climatiques supérieures ont beaucoup contribué à la croissance des théiers à
grandes feuilles.
Le Pu'erh est généralement fabriqué en deux étapes. Premièrement, toutes les feuilles doivent être grossièrement transformées en maocha pour arrêter l’oxydation. À partir de là, il peut être transformé par fermentation ou directement emballé. Résumer les étapes
Maocha : Killing Green (杀青) -- Rouler (揉捻) -- Séchage au soleil (晒干)
Vert/cru (生普, sheng cha)
Foncé/mûr (熟普, shu cha) : -- Empilage (渥堆)) -- Séchage(干燥))
La région productrice de thé de Menghai est l'une des quatre principales régions productrices de thé du Yunnan et l'une des six régions productrices de thé Pu'erh de Chine.
Paysage de Menghai
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Le comté de Menghai a une longue histoire de culture du thé. Situé au centre du berceau mondial du thé, le comté de Menghai est également l'un des berceaux du thé Pu'erh. C'est également la source de l'ancienne route du cheval de thé Yunnan-Tibet et une importante station de transfert pour le commerce Yunnan-Myanmar.
Avec une culture et des coutumes profondes du thé, Menghai est une histoire vivante du thé. Vous constaterez que beaucoup de choses ici sont étroitement liées au thé.
Dans l'histoire du thé en Chine, il est rapporté que le peuple Pu (aujourd'hui peuple Bulang) fut les premiers planteurs de thé. Jusqu'à présent, un grand nombre d'arbres à thé anciens et de théiers sauvages sont préservés dans la montagne Bulang, à Xiting, dans le comté de Menghai. Bada, Mengman et Menggong. Parmi eux, à Hesong, se trouve un « roi du thé » sauvage vieux de plus de 1 700 ans, considéré comme un arbre sacré par les villageois locaux. Dans la région des montagnes Nannuo, il y a des théiers artificiels datant d'il y a plus de 800 ans.
Jardin de thé
puerh Meng hai
Avant la dynastie Qing (1636 - 1912), le comté de Pu-erh était le principal centre de distribution du thé Pu'erh. À la fin de la dynastie Qing, la technologie de production du thé Pu'erh a été progressivement transférée vers le sud, du comté de Pu'erh et de Simao à Yibang, Yiwu, Menghai et d'autres régions. Dans les premières années de la République de Chine, en raison de divers facteurs politiques et économiques, de problèmes de transport et d'une épidémie généralisée, le centre commercial du thé Pu'erh a été complètement remplacé par la région du comté de Menghai.
Parce que la région du thé Menghai se trouve à une latitude et une altitude plus basses, avec une température
légèrement plus élevée et plus de précipitations, les feuilles de thé fraîches utilisées ici pour préparer le thé
Pu'erh se caractérisent par un goût fort, un arôme riche et une astringence évidente.
La région de Menghai n'est peut-être pas aussi célèbre que la région de Mengla en ce qui concerne la production historique de thé, après tout. Parmi les six anciennes montagnes de thé, Yiwu et Yibang (zones de production de thé hommage) occupaient une position de premier plan dans les temps anciens, mais le statut de Menghai ne peut être sous-estimé. maintenant.
Arbre à thé Pu'er
ancien
Dans l'histoire, le thé produit à Menghai devait être transporté à cheval vers la préfecture de Pu'erh pour être commercialisé. Sous les dynasties Ming et Qing, un grand nombre de marchands de thé étaient rassemblés dans le comté de Menghai et le commerce du thé était autrefois prospère. Durant cette période, l'ancienne route du thé vers l'Inde et le Tibet a également été ouverte. Dans les temps modernes, afin de développer vigoureusement le thé Menghai Pu'er, l'Institut de recherche scientifique sur le thé du Yunnan a été spécialement créé à Menghai et a accumulé de riches résultats en matière de recherche scientifique.
Les raisons pour lesquelles le thé Menghai est de haute qualité et populaire auprès des amateurs de thé sont les suivantes :
Conditions géographiques
Le thé Menghai Pu-erh pousse dans la forêt vierge des deux côtés de la rivière Lancang, qui est humide et brumeuse toute l'année.
Loin des usines et de la pollution par les pesticides, ces couches de forêts vierges possèdent des sols profonds et fertiles, propices à la production de thés biologiques de haute qualité.
De plus, de nombreux théiers dans les régions productrices de thé Menghai Pu-erh sont mélangés à des camphriers, ce qui rend le thé particulièrement excellent.
Bonnes variétés
Les variétés de thé qui poussent ici sont des espèces à grandes feuilles du Yunnan, appartenant aux espèces de type arbre à grandes feuilles, connues sous le nom d'espèces de thé Menghai Pu'erh.
Les bourgeons et les feuilles de cette variété sont gros et tendres (recouverts d'un duvet argenté abondant), ainsi que riches en nutriments chimiques, de sorte que le thé produit à partir de ces bourgeons et feuilles a un arôme riche et un goût fort.
Feuilles de pu'erh fraîchement cueillies
Artisanat traditionnel
Afin de préparer du thé Pu'erh, les feuilles de thé fraîchement cueillies doivent d'abord être transformées en Maoqing (Maocha) 毛茶, puis le Maoqing (Maocha) peut être cuit à la vapeur et pressé en thé Pu'erh comprimé sous diverses formes.
Le thé Pu'erh a meilleur goût car il est conservé plus longtemps
Le thé Pu'erh demande plusieurs années pour mûrir et ne fait que se bonifier avec l'âge. Les thés Pu'erh ressemblent beaucoup aux vins fins, qui deviennent plus doux et plus équilibrés avec l'âge. Certains thés Pu-erh coûteux sont fabriqués à partir de matières premières de haute qualité (Maocha) et ont été conservés longtemps.
Une variété de méthodes de consommation
Le thé Pu-erh peut être infusé dans de l'eau bouillante pour être bu comme d'habitude, ou bouilli dans des récipients. Dans certaines régions de minorités ethniques de Chine, le thé pu-erh peut également être utilisé pour préparer de délicieuses collations locales.
Le thé Pu'erh peut être fascinant
Les gens qui aiment boire du thé Menghai Pu'erh ont ce sentiment : « vous ne savez pas si vous n'en buvez pas, vous ne pouvez pas vivre sans ». Une fois que vous aurez bu du thé Menghai Pu'erh, vous serez impressionné par le charme mystérieux du thé Menghai Pu'erh. C'est la caractéristique du thé Menghai Pu'erh, ce qui explique pourquoi de nombreux amateurs de thé Pu'erh aiment le thé Menghai Pu'erh.
Bon pour votre santé
Le thé Pu'erh a une longue histoire et est largement connu en Chine. Divers produits chimiques présents dans le thé Pu'erh sont très bénéfiques pour le corps. D’une manière générale, le thé Menghai Pu-erh peut être utilisé comme boisson quotidienne en toutes saisons. Parce que la teneur en caféine n'est pas élevée, même si vous buvez du thé Menghai Pu-erh avant de vous coucher, cela n'affectera pas votre sommeil.
Méthode chinoise Gongfu | |
Thé | 1 brique |
Eau | 100ºC/212ºF |
Durée d'infusion | 7 infusions: rinçage (10 s), 10 s, 10 s, 10 s, 15 s, 20 s, 30 s, 35 s |
Température | Théière 3oz (85ml) |
Méthode de la Théière | |
Thé | 2-3 Briques |
Eau | Gaïwan 3oz (85ml) |
Durée d'infusion | 2-10 minutes |
Température | 100ºC/212ºF |