L'histoire du thé noir Dian Hong

Le thé Dian Hong, principalement produit dans la province du Yunnan, est réputé pour sa couleur rouge vif, son arôme riche et sa saveur profonde. Son histoire remonte à la fin de la dynastie Qing et, après des siècles de développement, il est devenu l'une des variétés majeures sur le marché mondial du thé. L’origine et l’histoire du développement du thé Dian Hong sont les suivantes.

Initialement appelé « Thé noir du Yunnan » ou « Dian Hong », il a été officiellement nommé « Dian Hong » dans les années 1980 pour éviter toute confusion avec d'autres variétés de thé noir.

Ce thé, basé sur la production de Dian Hong, subit une étape supplémentaire consistant à le rouler à la main en forme de boules, parfois appelées « boules de rouille » ou « perles de dragon », gagnant en popularité en Chine.

Rose

Yunnan

La province du Yunnan est située dans la partie sud-ouest de la Chine et constitue la province la plus diversifiée du pays en termes de géographie et d'appartenance ethnique. La province couvre une vaste superficie d'environ 394 000 kilomètres carrés et est connue pour ses paysages naturels époustouflants, notamment ses montagnes, ses plateaux, ses vallées et ses lacs. La province du Yunnan est l’une des principales régions productrices de thé de Chine, avec une longue histoire de culture du thé. La province bénéficie d'un climat favorable, d'un sol fertile et d'une géographie diversifiée, ce qui la rend idéale pour la culture d'une variété de théiers. Le Dianhong, un célèbre thé historique, a été créé en 1939 et produit dans le sud-ouest du Yunnan. C'est une étoile montante du thé noir chinois Gongfu. Dianhong est l'abréviation de thé noir du Yunnan, principalement produit à Fengqing, Yunxian, Baoshan, Xishuangbanna,Puerh, etc.

Yunnan

Ensuite, le nouveau lot de thé noir a été transporté à Hong Kong dans des cages à thé en bambou, puis mis sur le marché dans des caisses en bois et des canettes en aluminium. Étonnamment, il a été chaleureusement accueilli par les clients de Hong Kong. Il s'est avéré être un thé à succès et a finalement été nommé avec son lieu d'origine (Dian Hong) par M. Feng.

Afin d'étendre davantage la production de thé noir du Yunnan. Au début de 1939, Feng Shaoqiu reçut l'ordre de construire l'usine de thé de Fengqing (alors appelée usine de thé expérimentale de Shunning). Dans le même temps, un grand nombre de techniciens du Zhejiang, de l'Anhui, du Hunan, du Jiangxi et d'autres provinces ont été appelés au Yunnan pour se lancer dans la production de thé au Yunnan.

Certains producteurs de thé locaux participent souvent aux cours de formation sur le thé de l'entreprise, ce qui fournit indirectement des ressources humaines au thé noir du Yunnan pour développer la reproduction.

En 1940, le thé noir du Yunnan a changé son nom en « Dianhong », et le nom « Dianhong" est utilisé depuis lors.À l'heure actuelle, les zones de production de thé noir du Yunnan sont principalement concentrées dans plus de 20 comtés de six préfectures le long de la rivière Lancang au Yunnan, à savoir Lincang, Baoshan, Simao, Xishuangbanna, Dehong et Honghe.

Pourquoi ce thé noir a-t-il la forme d’une petite sphère ?

L'adoption de la forme de la perle de dragon n'est pas seulement pour des raisons de commodité de brassage et de transport ; la production limitée de ce type de thé, associée à son coût plus élevé et à la nécessité d'un savoir-faire manuel, le distingue des thés moulés produits en série comme les gâteaux ou les briques. Les perles de dragon utilisent généralement des feuilles de thé de haute qualité, et l'expertise de personnes expérimentées dans leur production leur confère une plus grande valeur de vieillissement et de dégustation par rapport aux thés pressés à la machine.

Environnement de croissance

Le comté de Fengqing est la ville natale du thé Dian Hong dans le monde, avec une longue histoire de culture et de transformation du thé. Le célèbre thé « Dian Hong » est originaire d'ici, notamment le Jinxiu Tea King, un arbre à thé ancien cultivé avec plus de 3 200 ans d'histoire.

Le comté de Fengqing est situé au sud-ouest de la province du Yunnan, bordé par le comté de Changning de la ville de Baoshan et le comté de Weishan de la préfecture de Dali au nord, le comté de Nanjian de la préfecture de Dali et le comté de Yun de la ville de Lincang à l'est, et les comtés de Yun et de Yongde à l'est. au sud, adjacent au comté de Changning à l'ouest. L'étendue maximale est-ouest du comté est de 59 kilomètres et l'étendue maximale nord-sud est de 91 kilomètres, avec une superficie totale de 3 323,78 kilomètres carrés.

Le comté de Fengqing a un terrain accidenté, avec de hautes montagnes et des reliefs escarpés, principalement composé des montagnes Hengduan à la jonction du Sichuan et du Yunnan et des chaînes de montagnes continues du nord-ouest du Yunnan. Le confluent des Trois Rivières, la rivière Jinsha, la rivière Lancang et les sommets des montagnes Guanyin, Luoshan et Jieshan dans la chaîne de montagnes du nord-ouest du Yunnan se croisent, formant de nombreuses vallées et crêtes. Ces rivières créent des vallées fertiles et des sols humides, fournissant d’excellentes sources d’eau pour l’agriculture.

Le terrain du comté de Fengqing

C'est dans une zone climatique de mousson subtropicale avec un climat humide et des saisons distinctes. Les étés sont modérément chauds et les hivers ne sont pas extrêmement froids. En raison des différences d'altitude significatives, la répartition des températures et des précipitations varie. Le sol fertile des vallées fluviales et des contreforts, riche en matière organique, est propice à la croissance des théiers. La diversité de la texture du sol à différentes altitudes contribue à la qualité variée du thé noir.

Caractéristiques

Les feuilles fraîches du Fengqing Dian Hong sont récoltées à partir de variétés de thé à grandes feuilles de Fengqing, avec des feuilles larges et épaisses contenant des substances abondantes. Riches en pectine, polyphénols de thé et catéchines, les conditions naturelles uniques donnent naissance à des feuilles de thé de haute qualité. Le thé Fengqing Dian Hong en forme de boule possède également le goût et l'arôme distincts du thé noir, ainsi que le parfum des roses. Il a un certain goût moelleux, un arrière-goût persistant et sucré, laissant une impression mémorable.

Un jardin de thé à Fengqing, Yunnan

Conclusion

De plus, le thé noir Fengqing Dragon Pearl Rose conserve le goût et la saveur uniques du thé noir. Il a un certain goût moelleux, un arrière-goût persistant et sucré, laissant une impression mémorable. De plus, l’arôme persistant du thé perdure, créant une expérience immersive.

Que ce soit comme boisson quotidienne ou pour les voyages, le thé noir Fengqing Dragon Pearl Rose est un choix irrésistible. Avec son arôme floral prononcé, son goût unique et sa portabilité pratique, il apporte un autre type de surprise et de plaisir, ce qui le rend idéal pour le plaisir personnel ou comme cadeau attentionné.