Les théiers Bi Luo Chun poussent dans les zones de culture du thé les plus rares du sud de la Chine, situées à 31 degrés de latitude nord, avec une durée d'ensoleillement suffisante, une température humide, une longue période sans gel, suffisamment de pluie et des saisons distinctes, créant un environnement extrêmement approprié pour le thé. pleine croissance des théiers.

Le sol de la zone de production de Bi Luo Chun est fertile, avec des espèces végétales abondantes et une teneur élevée en matière organique et en phosphore. Le pH du sol est compris entre 4 et 6. Il existe de vastes zones de pins, de sapins, de chênes blancs, de houx, de chênes et plus de dix espèces d'arbres fruitiers artificiels, tels que le ginkgo, le nèfle, le laurier, le châtaignier, les agrumes, le pêcher, prune et grenade. Les théiers sont plantés dans les arbres fruitiers et autres types d'arbres, avec un taux de couverture forestière de plus de 80 %.

Par conséquent, le thé Bi Luo Chun de haute qualité a un léger parfum de fleurs. En tant que thé hommage sous la dynastie Tang, il était apprécié des dignitaires. Sous la dynastie Qing, il était nommé « Bi Luo Chun » par l'empereur.

Situation géographique de la province du Jiangsu

Histoire

Bi Luo Chun était considéré comme un hommage sous la dynastie Tang (618-907). Les anciens Chinois appelaient également Bi Luo Chun « Thé Kung Fu » et « Thé du Nouveau Sang ». Pour préparer 0,5 kg de thé sec Bi Luo Chun de haute qualité, il faut cueillir environ 60 000 à 70 000 bourgeons de thé tendres. Les feuilles de thé sèches sont serrées, vertes argentées et bouclées comme des escargots recouvertes d'un fin « duvet » blanc. Son nom original est Xia Sha Ren Xiang (chinois simplifié : 嚇煞人香 ; « parfum effrayant »).

Bourgeons de thé Bi Luo Chun

Norme de préparation

La technologie de cueillette du thé Bi Luo Chun est très compliquée et trois principes doivent être suivis : cueillette précoce, cueillette tendre et cueillette propre. En fait, la période de cueillette de Bi Luo Chun est très courte. Généralement, cela commence à partir de l'équinoxe de printemps (春分) et se termine autour la pluie de grains (谷雨) , moins d'un mois. Seules les pointes tendres des feuilles sont utilisées pour préparer le thé Bi Luo Chun. La feuille ne doit pas mesurer plus d’un pouce de long et avoir la forme d’une pointe de lance.

Caractéristiques

Feuilles de thé Bi Luo Chun fraîchement cueillies

Les feuilles argentées du Bi Luo Chun sont vertes et ont une forme torsadée distinctive, ressemblant à une petite maison d'escargot. Le Bi Luo Chun de haute qualité a un parfum floral spécial en raison de son environnement géographique de plantation où les arbres à thé et les arbres fruitiers (tels que le pêcher, le prunier, l'abricot, le prunier, l'abricot, etc.), qui fleurissent toute la saison, sont cultivés en association. Une fois infusées, les feuilles de thé s'étirent lentement et tombent au fond de la tasse, et la soupe au thé apparaît brillante, pâle et verte avec un parfum floral et végétal doux de longue durée.

Notre Bi Luo Chun est récolté au printemps dans la montagne Dong Ting au bord du lac Tai. Cette réserve naturelle protégée est située dans la province du Jiangsu. Le climat, le sol et les précipitations parfaits travaillent ensemble pour faire de la montagne Dong Ting un endroit idéal pour la culture des théiers.

Ce thé est très recherché par les amateurs de thé en raison de son profil aromatique unique et du processus de production à forte intensité de main d'œuvre utilisé. Si vous êtes fan de thé vert , Bi Luo Chun vaut vraiment la peine d'être essayé !