De la vitamine C aux antioxydants – Pourquoi le thé de printemps est la boisson parfaite pour vous

Quel est le problème avec le « thé de printemps » ?

Le thé de printemps, comme son nom l’indique, est un thé cueilli au printemps. La fenêtre de récolte s'étend généralement de fin mars à fin mai, juste avant le début de la saison des pluies. Le thé de printemps peut être classé en fonction du moment où il est récolté : thé du début du printemps, thé du milieu du printemps et thé de la fin du printemps. Parmi ceux-ci, le thé du début du printemps et le thé du milieu du printemps sont généralement la crème de la crème.

Bourgeons de thé de printemps recouverts d'une couche de peluches à la surface

Cette saison, c'est lorsque les théiers se réveillent de leur sommeil hivernal et que les feuilles de thé arborent un aspect vert vif et frais avec un arôme subtil. Il ne s’agit pas seulement d’une tasse de thé ; c'est une période qui symbolise une profonde nostalgie du printemps.

Pourquoi tout ce battage médiatique autour du thé de printemps ?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles le thé de printemps est si apprécié. D'un point de vue scientifique, c'est avant tout en raison de la qualité irréprochable qu'il offre. Le climat printanier unique, avec son mélange idéal de température, de soleil et de pluie, offre les conditions idéales pour le développement des théiers. Cela aide à accumuler des composants vitaux comme les acides aminés dans les feuilles de thé, tout en augmentant les niveaux de catéchines, de chlorophylle et de polyphénols. Ces ingrédients sont des facteurs clés qui façonnent le goût et l’arôme du thé.

De plus, les températures printanières douces signifient moins de ravageurs, réduisant ainsi le besoin d’une utilisation excessive de pesticides. Cela rend le thé de printemps plus sain et plus propre. Et n'oublions pas l'attrait visuel : le thé de printemps est plus attrayant avec des bourgeons de thé dodus qui sont parfaits pour être façonnés pendant le traitement. Les feuilles ont souvent cette jolie teinte vert tendre qui est agréable à regarder.

De plus, l’agréable atmosphère printanière, combinée à des siècles de traditions historiques et culturelles, donne envie de déguster le thé de printemps. Le printemps lui-même agit comme un filtre naturel, et le vert vif des nouveaux bourgeons de thé s'adapte parfaitement à l'ambiance printanière, ajoutant un élément alléchant à l'expérience de la dégustation du thé.

Quelle est la particularité du thé de printemps ?

Le thé de printemps consiste à être récolté au printemps, lorsque les feuilles de thé sont à leur meilleur. Les têtes sont tendres, pleines de vie et portent ce charme printanier inimitable. C'est parce que les théiers ont accumulé des nutriments pendant l'hiver et qu'ils sont à leur apogée à l'arrivée du printemps, ce qui donne vie aux feuilles de thé.

Gâterie de qualité supérieure : Le thé de printemps est réputé pour être l'un des meilleurs du secteur, avec le thé du début du printemps et le thé du milieu du printemps en tête du peloton. La riche combinaison de composés essentiels donne une saveur corsée, un arôme fort et un arrière-goût délicieux.

Centrale nutritive : Après les vacances d’hiver, les théiers entament un nouveau cycle de croissance au printemps. Cela conduit à une abondance d’acides aminés, de catéchines et d’autres nutriments dans les feuilles de thé. Ces substances sont cruciales pour le goût et la qualité du thé.

Un gros plan des pousses de thé au printemps

Le choix sain et pur : Les températures printanières douces signifient moins de parasites, réduisant ainsi le besoin d’une utilisation excessive de pesticides. Cela fait du thé de printemps un choix plus sain et plus pur, sans parler de sa saveur unique.

Image parfaite : les feuilles de thé de printemps sont agréables à regarder, avec des bourgeons de thé dodus qui sont parfaits pour être façonnés pendant le traitement du thé. Les feuilles affichent souvent cette teinte vert tendre qui est visuellement captivante.

La tentation du thé vert récolté au printemps

De toutes les catégories de thé, le thé vert est celui qui est le plus étroitement lié au thé de printemps. Les feuilles de thé récoltées au printemps sont généralement utilisées pour fabriquer du thé vert, notamment le thé du début du printemps, le thé du milieu du printemps, le thé pré-Qingming et le thé avant la pluie.

1. Le temps printanier et la lumière du soleil généreuse signifient que les bourgeons de thé poussent rapidement, leur donnant cette apparence verte tendre et vibrante débordant de caractère printanier. C'est la fraîcheur idéale pour préparer du thé vert tout en préservant ce nouveau dynamisme.

2.Le thé de printemps est largement reconnu comme le moment privilégié pour produire du thé vert de qualité supérieure. Les bourgeons de thé frais et riches en nutriments contribuent à la qualité exceptionnelle de thé vert au cours de cette saison, le thé du début du printemps et le thé du milieu du printemps prennent généralement la couronne.

3.Le thé de printemps contient des niveaux relativement plus élevés d'acides aminés, de catéchines et d'autres composés bioactifs essentiels aux propriétés caractéristiques du thé vert. Ces composants influencent non seulement le goût du thé, mais apportent également des bienfaits pour la santé.

Le « thé de printemps » n'est pas une découverte récente

Le thé de printemps n’est pas une invention tendance de la culture moderne du thé ; il est profondément enraciné dans la riche histoire de la culture chinoise du thé. Alors que l'histoire de la culture du thé remonte à environ 3000 ans dans la région de Ba (aujourd'hui Sichuan), la façon dont les gens appréciaient le thé à l'époque était très différente de celle d'aujourd'hui. Ils cueillaient les feuilles de thé et les mâchaient, ce qui peut être décrit comme une façon « hardcore » de consommer du thé.

Au fil du temps, la culture du thé a évolué vers une pratique plus sophistiquée, avec des documents relatifs à la culture, à la transformation et à la consommation du thé apparaissant entre le 1er et le 3ème siècle. Même si les techniques de préparation du thé n’étaient pas aussi raffinées à l’époque, la popularité des feuilles de thé était évidente.

Sous les dynasties Tang et Song, la diffusion du thé s'est accélérée, le thé étant transporté via le Grand Canal vers les régions du nord. Cela a conduit à une augmentation significative de la popularité du thé. C'est à cette époque que le concept de « thé de printemps » commence à apparaître plus fréquemment dans la poésie et la littérature. Avec l’arrivée des dynasties Ming et Qing, la variété des thés s’est élargie et les techniques de transformation du thé ont mûri. L'amour des gens pour le thé de printemps est resté intact, ce qui montre que le thé de printemps est une préférence des buveurs de thé depuis l'Antiquité.

Bourgeons de thé de printemps

Pourquoi devriez-vous siroter du thé de printemps ?

Après une longue sieste hivernale, les théiers regorgent de nutriments et atteignent leur potentiel maximal. Le thé de printemps regorge d’acides aminés, de catéchines et de divers autres bienfaits nutritionnels ainsi que de composants aromatiques. Ce sont les acteurs clés derrière les avantages sains et le goût délicieux du thé. De plus, grâce au doux temps printanier et à la diminution des problèmes d’insectes, le thé de printemps est une option plus saine. Son apparence est également accrocheuse, avec des bourgeons de thé bien formés et affichant souvent une délicate nuance de vert.

Choisir le thé de printemps parfait

Une qualité de premier ordre s’accompagne souvent d’un prix plus élevé pour le thé de printemps. Parfois, des vendeurs de thé sournois peuvent essayer de vous vendre des thés contrefaits ou de qualité inférieure, comme du « thé ravivé » ou du « thé teint ». Ainsi, lorsque vous achetez du thé de printemps, la prudence est de mise pour éviter de tomber dans le piège des contrefaçons. Il existe deux façons fiables de repérer la vraie affaire : vérifier l'apparence et la couleur des feuilles de thé et savourer leur arôme. Ces méthodes vous aideront à vous assurer de mettre la main sur un véritable thé de printemps et à offrir à vos papilles gustatives une expérience de thé unique.

Que vous abordiez le thé de printemps sous un angle scientifique ou que vous le sirotiez à travers le prisme de l'histoire, il ne cesse de captiver les amateurs de thé et reste une pépite dans le monde du thé. Chaque année, la saison du thé de printemps est attendue avec impatience par les professionnels et les amateurs de l’industrie du thé. Maintenant que la saison du thé de printemps est arrivée, avez-vous bu une gorgée du lot de cette année ? Pourquoi ne pas vous infuser une tasse de thé printanier et vous plonger dans l'essence du printemps et l'arôme du thé ?

Quelques terminologies sur le thé de printemps

Bourgeons de thé de printemps recouverts d'une couche de peluches à la surface

« Early Spring Tea », « First Flush Tea », « Pre-Qingming Tea » et « Pre-Rain Tea » sont tous des termes fantaisistes qui donnent plus de détails sur le thé de printemps, aidant à décrire ses caractéristiques et sa qualité. Ces termes sont généralement utilisés pour trier le thé de printemps en différentes catégories en fonction du moment où il est récolté et de sa qualité globale.

Thé du début du printemps : Le « thé du début du printemps » est la crème de la crème, représentant la première récolte de la saison printanière lorsque les feuilles de thé sont cueillies au moment même où les théiers commencent à se réveiller. Ces têtes et feuilles sont super fraîches, charnues et remplies de nutriments, offrant les saveurs les plus riches.

Thé First Flush : « First Flush Tea » est comme une sous-catégorie de « Early Spring Tea ». Il fait référence au lot initial de feuilles de thé cueillies pour la préparation du thé. Bien qu'elles fassent partie du « Early Spring Tea », cela ne signifie pas nécessairement qu'il s'agit de la meilleure qualité, car ces feuilles peuvent parfois être utilisées à des fins d'expérimentation ou de premiers tests de produits.

Thé pré-Qingming : Le « thé pré-Qingming » concerne les feuilles de thé cueillies avant le festival de Qingming. Cette fête tombe généralement le quatrième ou le cinquième jour du quatrième mois du calendrier lunaire chinois, une période où les feuilles de thé sont à leur apogée. Ils poussent au printemps, riches en nutriments et offrant les meilleures saveurs.

Pre-Rain Tea : « Pre-Rain Tea » concerne les feuilles de thé cueillies avant le la pluie de grains (谷雨) saison, généralement de la mi à la fin avril. Ces thés sont également considérés comme des thés de printemps de haute qualité, car les théiers absorbent plus d’humidité des pluies printanières, ce qui leur donne une saveur unique.

Ainsi, ces termes aident les amateurs de thé et les acheteurs à comprendre et à choisir le type de thé de printemps qui correspond à leurs préférences, en tenant compte de la saison spécifique et de la période de récolte, tout en mettant en valeur ses qualités uniques.